Función
de los vegetales
Se
denomina vegetal al ser orgánico que crece, vive y se reproduce pero que no se
traslada de un lugar por impulso voluntario. En su sentido tradicional, el
término también hace referencia a los organismos con escasa o limitada
capacidad para responder a los estímulos del medio externo, por lo que
antiguamente agrupaba a plantas, algas y hongos.2 El vocablo «planta», en
cambio, designa etimológicamente a los vegetales que están fijados —plantados —
a un sustrato, por lo que hoy se le asocia más a los seres fotosintéticos cuyas
paredes celulares contienen celulosa.3 En el ámbito científico, finalmente, el
término «vegetal» carece de un significado preciso y lo que se conocía como
«Reino vegetal» es un concepto perimido o anticuado.
Nutrición
Las
plantas, como todos los seres vivos, necesitan proporcionarse los elementos
nutritivos y energéticos indispensables para realizar los procesos de
crecimiento, reconstitución y movimiento. Como parte integrante del mecanismo
de la nutrición se incluyen varios fenómenos, La nutrición es el conjunto de
procesos mediante los cuales los seres vivos toman sustancias del exterior y
las transforman en materia propia y en energía.Los vegetales son organismos
Autótrofos. Son capaces de producir su propia materia orgánica a partir de
sustancias inorgánicas sencillas (dióxido de carbono, agua y sales minerales)
que toman del medio. Para ello, precisan de una fuente de energía. Según la
fuente de energía, pueden ser:
Fotosintéticos. Obtienen la energía de la luz
del Sol. En este grupo se incluyen las algas, las plantas y las bacterias
fotosintéticas.
Quimio
sintéticos. Utilizan la energía liberada de ciertas reaccionesquímicas.
Pertenecen a este grupo determinadas bacterias.
Principales
procesos que implica la nutrición:
- · Adsorción
- · Circulación
- · Respiración
- · Exhalación
- · Asimilación
- · Secreción
- · Excreción
Adsorción
Los
pelos de las raíces absorben las sales minerales que se encuentran disueltas en
el agua o mezcladas con las partículas terrosas. La absorción del agua por la
raíz se produce por osmosis, que consiste en el paso de agua a través de una
membrana desde un lugar de menor concentración de solutos a uno de mayor
concentración.
Dicho
proceso tiene lugar en los numerosos pelos absorbentes, unas
finasramificaciones que se encuentran en la raíz.
El
agua penetra en la raíz directamente desde el suelo. Las sales minerales
entrandisueltas en agua.
El
conjunto de sustancias inorgánicas absorbidas por la planta constituye la
saviabruta, que sirve de materia prima para realizar la fotosíntesis.
Circulación
La
savia de los vegetales es comparable, de alguna manera, con la sangre de los
animales. La savia bruta, solución acuosa de productos minerales procedentes
del suelo, se dirige en movimiento ascendente, a través de los vasos leñosos o
xilemáticos, hacia las hojas. La savia elaborada, más viscosa que la anterior,
y en la que entran los productos de la fotosíntesis, se distribuye por toda la
planta gracias a los tubos cribosos del líber o floema. Durante su recorrido,
la savia sufre transformaciones importantes producidas por los efectos del
metabolismo, como son la respiración y la asimilación clorofílica.
Aunque
esto depende del tipo de planta pues existen plantas vasculares y no vasculares
o briofitas, estas últimas no tienen tejidos conductores, por lo tanto la circulación
de agua y nutrientes se realiza por medio de la difusión entre las células.
Estas
plantas se adhieren al suelo a través de los rizoides, que son estructuras
parecidas a las raíces pero no cumplen la función de absorber. Un ejemplo de
este tipo de plantas son los musgos, las plantas hepáticas y los antoceros.
Respiración
Los
vegetales llevan a cabo un intercambio gaseoso con la atmósfera, mediante el
cual absorben el oxígeno necesario para el metabolismo, y desprenden, como
producto de desecho, anhídrido carbónico. Las plantas, al respirar, dan lugar a
una combinación entre el carbono, el hidrógeno de los alimentos energéticos y
el oxígeno del aire, que forma anhídrido carbono y agua, con liberación de
energía. Este proceso recibe el nombre de respiración aeróbica para
distinguirlo de la que tiene lugar en ausencia de aire, o respiración
anaeróbica, modalidad propia de ciertas plantas inferiores, un tipo de
metabolismo que prescinde del oxígeno.
Fotosíntesis
Cuando
el vegetal recibe "luz", absorbe el CO2 presente en el aire y expulsa
O2 (CO2-C=O2). Las células clorofílicas utilizan el CO2 para fabricar materia
orgánica y expulsan el oxígeno restante. Este fenómeno de elaboración de materia
orgánica, a partir de materia inorgánica se llama fotosíntesis. Las células
capaces de realizar fotosíntesis son células autótrofas. Cuando el vegetal está
en la oscuridad, solo tiene lugar la respiración. La planta absorbe del O2 y
expulsa CO2 (O2+C=CO2).
Exhalación
El viejo dicho dice que las
plantas son lo opuesto de la gente. Las personas respiran oxígeno y exhalan
dióxido de carbono mientras que las plantas respiran dióxido de carbono y
exhalan oxígeno. A pesar de que esta afirmación es cierta, no está completa.
Las plantas también respiran oxígeno y exhalan dióxido de carbono. El tiempo es
el tema principal que determina lo que está sucediendo dentro de la planta.
Realmente depende de la hora del día y de la exposición al sol.
Asimilación del nitrógeno
Las
plantas asimilan la mayor parte del nitrato absorbido por sus raíces en
compuestos orgánicos
Nitrogenados.
La primera etapa de este proceso es la reducción de nitrato a nitrito en el
citoplasma. La Enzima nitrato reductora (NR) cataliza la siguiente reacción:
NO3-+
NAD (P) H + H+NO2-+ NAD (P)+ + H2O
El
dióxido de carbono es necesario para realizar la fotosíntesis, proceso en el
que se libera oxígeno.
A través de las estomas de
las hojas, entra el dióxido de carbono y se libera el oxígeno producido.
Secreción
Luego de los procesos de absorción,
transformación y asimilación de las sustancias nutritivas por las células, se
forman productos de desecho. Algunos ya no son de ninguna utilidad para la
planta y reciben el nombre de excreciones; pero otros, como las secreciones,
pueden tener alguna utilidad.Consiste en la expulsión de agua y productos del
metabolismo en forma de pequeñas perlas que aparecen en la superficie de la
hoja. Esta exudación es particularmente intensa en verano, y las gotas de agua
salen por las estomas acuíferas situadas en el extremo de las nervaduras.
Pueden considerarse también como productos de exudación el néctar o jugo
azucarado que producen las flores.
Excreción
Eliminación
de los productos de desecho generados en el metabolismo Celular. Las
necesidades de excreción son muy reducidas y carecen de aparato excretor. El
dióxido de carbono producido en la respiración celular y el oxígeno que se
libera En la fotosíntesis se expulsan por las estomas. Otras sustancias de
desecho de los vegetales se introducen en vacuolas, como Ocurre con los aceites
esenciales en las plantas aromáticas.
Función
de producciones
Para poder entender y aplicar la teoría de
los sistemas a la producción agrícola, se requiere saber qué es. Para este
efecto podemos identificar los siguientes aspectos que definen un sistema de
producción vegetal:
“Un
sistema de producción vegetal es una combinación en el espacio y en el tiempo
de ciertas cantidades de fuerza de trabajo (familiar, asalariada, comunal,
entre otros.). Y de distintos medios de producción (tierras, agua y sistemas de
riego, mano de obra, recursos genéticos vegetales, crédito y capital,
edificios, máquinas, instrumentos, entre otros.) con miras a obtener diferentes
producciones vegetales”.
Inflorescencia
En botánica, la inflorescencia es la
disposición de las flores sobre las ramas o la extremidad del tallo; su límite
está determinado por una hoja normal. La inflorescencia puede presentar una
sola flor, como en el caso de la magnolia o el tulipán, o constar de dos o más
flores como en el gladiolo y el trigo. En el primer caso se denominan
inflorescencias unifloras y en el segundo se las llama plurifloras.
Las inflorescencias unifloras pueden ser
terminales como en la magnolia, o axilares como en la camelia, y constan
generalmente del pedicelo y algunas brácteas.
La fecundación
La
fecundación se produce cuando el gameto masculino (contenido en el grano de
polen) llega hasta el óvulo (situado en el ovario). Para ello, una vez que el
grano de polen queda instalado en el estigma del pistilo de la flor,
desarrollará una especie de tubo llamado "tubo polínico" que
taladrará el estilo del pistilo hasta llegar al ovario. Por este tubo bajarán
los gametos masculinos que fecundarán a los óvulos.
El conjunto de procesos de desarrollo y
cambios observados en la fruta se conoce como maduración. Como consecuencia de
la maduración la fruta desarrolla una serie de características físico-químicas
que permiten definir distintos estados de madurez de la misma. Todo esto es de
suma importancia en postcosecha en relación a los siguientes aspectos:
•
Desarrollo de índices de madurez o cosecha.
•
Definición de técnicas y frecuencia de cosecha.
•
Exigencias de calidad del mercado (características externas/composición
interna).
•
Forma de consumo del producto (natural/procesado).
•
Aplicación de técnicas adecuadas de manejo, conservación, transporte y
comercialización.
•
Vida potencial útil postcosecha.
Fuente
·
cienciasnaturalesgtb.wikispaces.com/file/view/nutrición+en+vegetales.pdf
·
http://www.icarito.cl/
·
es.wikipedia.org/wiki/Inflorescencia
·
franmuperez.wikispaces.com/La+fecundacion+en+las+plantas
No hay comentarios:
Publicar un comentario